若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「こちらは肉肉しいごはん会。 もはや売ってるパイでもこんなに凝った味のないぞ!というレベルのあゆみ @leonardo_abc_ のパテアンクルート。中に入っているレバーは一旦美味しいレバーペーストを作って。りんごもカラメリゼしたもの。パイとお肉の間のゼリーはざくろジュースが入っててこれまたレバーによく合う。  添えられたのは文旦(だっけ)とミントのマリネ。こーゆーの合わせちゃうとこがもうあゆみワールド。口のなかがさっぱり爽やかになってしまい、また美味しく食べられちゃうのです。  私が用意したのはクスクスダニョー。ケフタつき。 骨付きの鶏肉がなかったので鶏ガラで出汁取りました。でも。メルゲーズがなくてケフタも赤身肉だったし、さっぱりしすぎてるね、と途中から塩豚も入れて、もはやちゃんこ状態に。ハリッサは自家製。 (しかし、、こういう煮込みの常ですが、翌朝の方がずっと美味しくなってました。) 前菜は、金沢コメールで食べた鰯を思い出しながら作った、真鰯の酢漬け。  それからまたここでほうれん草とフェタの春巻きを作ってますね…  デザートはベリーとカスタードのトライフルでした。(こちらは撮り忘れ)」4月4日 18時55分 - yoochanpetite

若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 4月4日 18時55分


こちらは肉肉しいごはん会。
もはや売ってるパイでもこんなに凝った味のないぞ!というレベルのあゆみ @leonardo_abc_ のパテアンクルート。中に入っているレバーは一旦美味しいレバーペーストを作って。りんごもカラメリゼしたもの。パイとお肉の間のゼリーはざくろジュースが入っててこれまたレバーによく合う。

添えられたのは文旦(だっけ)とミントのマリネ。こーゆーの合わせちゃうとこがもうあゆみワールド。口のなかがさっぱり爽やかになってしまい、また美味しく食べられちゃうのです。

私が用意したのはクスクスダニョー。ケフタつき。
骨付きの鶏肉がなかったので鶏ガラで出汁取りました。でも。メルゲーズがなくてケフタも赤身肉だったし、さっぱりしすぎてるね、と途中から塩豚も入れて、もはやちゃんこ状態に。ハリッサは自家製。
(しかし、、こういう煮込みの常ですが、翌朝の方がずっと美味しくなってました。)
前菜は、金沢コメールで食べた鰯を思い出しながら作った、真鰯の酢漬け。

それからまたここでほうれん草とフェタの春巻きを作ってますね…

デザートはベリーとカスタードのトライフルでした。(こちらは撮り忘れ)


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2023/4/4

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