"TERIYAKI" テリヤキ編集部のインスタグラム(teriyaki_jp) - 4月12日 13時41分

長谷川稔の系列店「WAJO」でシェフを務めていた小早川さんが新たに手がけるレストラン「DK」では、厳選された素材を薪を中心として調理している。

薪に特化したレストランは増え続けており、多くが素材本来の美味しさを引き出すシンプルな料理多いが、「DK」では様々な食材を組み合わせた独創的な料理や、4種類近いパスタも提供されています。コースの途中で登場するピザは、薪で焼き上げられた生地に、自分でハムやチーズをトッピングして好みの仕上がりにして楽しむことができます。

東京の薪焼き料理店の中でも、間違いなくトップクラスの美味しさと創作性を誇り、「DK」では次にどのような料理が登場するのか期待感を抱かせます。次回は秋ごろを予定しており、現在は会員制となっていますので、興味のある方はお気軽に僕にお声がけください。

DK(ディーケー)
0364389089
東京都港区南青山4-3-23 oriental南青山 102
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/8967

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