macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「旬のおいしさ🍅 今回は「#夏野菜」作り置きレシピ4選をご紹介します♪ 🌟ズッキーニの揚げ浸し ■材料（2〜3人分/20分) ・ズッキーニ：2本・a. みりん：小さじ4杯・a. しょうゆ：大さじ1杯・a. だしの素：小さじ1杯・a. 輪切り唐辛子：小さじ1/2杯・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯・a. 水：150cc ・サラダ油：適量 ■作り方 ①ズッキーニを1cm幅の輪切りにします。 ②ボウルに (a) の調味料を入れて、混ぜ合わせます。 ③フライパンにサラダ油を2cmの深さに入れて、170℃に熱します。ズッキーニを揚げ焼きにしてバットに取り出します。 ④清潔な保存容器に③、②を入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。⠀ ★MEMO★ ・お弁当に入れる際はしっかりと水気を除いてから入れてください。・味が染み込むので、なるべく早めにお召し上がりください。 🌟カラフルトマトのピクルス ■材料（3〜4人分/10分) ※冷まして味をなじませる時間は除きます。・ミニトマト(赤、黄、オレンジ)：15個＜ピクルス液＞・酢：100cc ・水：80cc ・砂糖：大さじ2杯・塩：小さじ1/2杯・ローリエ：1枚・赤唐辛子：1本 ■下ごしらえ・瓶とフタを洗剤で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させ、そのまま5〜8分加熱します。ペーパータオルの上に取り出し、乾燥させたら煮沸消毒の完了です。・赤唐辛子は種を取り除きます。 ■作り方 ①トマトはヘタを取り、反対側につまようじで穴を開けます。 ②鍋に湯を沸かし、トマトをサッとくぐらせて冷水に取り、皮をむきます。 ③小鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろして粗熱を取ります。 ④消毒した保存瓶に②、③を入れてフタをし、冷蔵庫で2〜3時間ほど漬け込んだら完成です。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。 ★MEMO★ ・トマトは湯むきすることで味がなじみやすくなりますよ。また、熟したトマトは形がくずれやすいので、少し固めのもを使うのがおすすめです。・保存する際は、トマトがしっかりとピクルス液につかるように瓶の大きさを調整してくださいね。 🌟とろとろなすのわさびポン酢和え ■材料（2〜3人分/15分) ・なす：3本・長ねぎ：1/2本・a. 砂糖：小さじ1杯・a. ポン酢：大さじ3杯・a. わさび：小さじ2杯・サラダ油：適量 ■下ごしらえ・長ねぎはみじん切りにします。・なすはヘタとガクを取り除きます。 ■作り方 ①なすは縦半分に切ってから斜めに切り目を入れ、長さを3等分に切ります。 ②フライパンに深さ1cmほど油を入れて170℃に熱し、①を並べ入れます。両面2〜3分ずつ揚げ焼きにし、取り出して油を切ります。※様子をみて時間を調整してくださいね。 ③ボウルに(a)の調味料を加えてよく混ぜ、②を加えて和えて、粗熱を取ります。 ④清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管し完成です。※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。 ★MEMO★ ・なすが熱いうちに調味料と和えることでわさびの辛さが飛び、風味を楽しむことが出来ます。・わさびの量はお好みで調節してみてくださいね♪ 🌟ピーマンと厚揚げの甘辛炒め ■材料（2〜3人分/15分) ・ピーマン：3個・厚揚げ：1枚(200g) ・a. だしの素：小さじ1杯・a. 砂糖：大さじ1と1/2杯・a. しょうゆ：大さじ2杯・a. 白いりごま：大さじ1杯・ごま油：大さじ1杯 ■下ごしらえ ■作り方 ①ピーマンはヘタと種を取り、ひと口大にちぎります。 ②フライパンにごま油を引いて熱し、厚揚げをちぎりながら入れて中火で焼き色をつけます。 ③こんがりと焼き色がついたらピーマンを入れて、中火で2分炒めます。 ④(a)の調味料を加え、中火で水分がなくなるまで炒めます。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。 ★MEMO★ ・ピーマン、厚揚げはちぎり入れると、味も馴染みやすくなりますよ。また、なるべく大きさを揃えると均一に火が通りやすくなります。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #うちごはん #食卓 #献立 #作り置き #作り置きおかず #つくりおきおかず #つくりおき #ストックおかず #常備菜 #保存食 #作りおき #作りおきおかず #作り置きレシピ #常備菜作り #夏野菜 #トマト #ピーマン #なす #厚揚げ #夏野菜レシピ」6月5日 14時00分