Yuuのインスタグラム(yuuyuu514) - 6月6日 07時30分

⳹ 夏の最強副菜 ⳼
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𓎩 #ネバとろおひたし
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　 ⠀ ⠀ ⠀〖 詳しい工程 〗
リールでご覧いただけます𓂃𓅯 ⸒⸒
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ストーリーで流していた
#Yuuの雑うまクッキング 😂
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詳しいレシピを知りたいとリクエストを
いただいのでご紹介させてください🙇‍♀️
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なすとオクラのコントラストが綺麗な
夏に嬉しい簡単副菜🍆✨
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つゆが染み込んだなすはとろとろ♩
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オクラのネバネバ効果で
しっかり味が絡みます👍🏻 ̖́-
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焼いて漬けるだけと簡単で
冷蔵庫にあると助かる一品ですので
よかったらお試しくださいね𖤐˒˒
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ちなみに、今回はフライパンバージョンと
レンジバージョンをご紹介しています♩
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個人的にフライパンバージョンが好きですが
やる気がない日や、コンロが渋滞している時は
レンジ調理はめちゃくちゃ助かります😇
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なすを色よく仕上げるポイントも書いたので
参考にしていただけると嬉しいです🫶🏻❤︎
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‎‎𐒨 ネバとろおひたし 𐒧 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ
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⏰調理時間：10min
🐧冷蔵保存：2〜3日
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❲材料：2人分❳
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なす…2個(160g)
オクラ…1袋(100g)
サラダ油…大2
塩…少し
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)…大2
⚪︎ しょうが(すりおろし)…1/2片
⚪︎ ごま油…小1
白いりごま、かつお節…各適量
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❮ フライパンver ❯‎
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➊ なすは縞目に皮をむき、縦4等分に切る。オクラは板ずりし、ヘタと額を取ってフォークで数カ所穴をあける。
➋ フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、①を並べ(なすは皮目を下に)塩をふる。 途中上下を返し、全体に火が通るまで4〜5分焼く。
➌ 容器に〔⚪︎〕を合わせ、②を漬け込み冷めるまで置く。好みで白ごま・かつお節をトッピングする。
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❮ レンジver ❯‎
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➊ 同様
➋ 耐熱容器に①を入れて塩をふり、ごま油大1.5を全体に絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで6分ほど加熱する。
➌ ②にめんつゆ(3倍濃縮)大2・しょうが(すりおろし )1/2片を入れて混ぜ合わせ、冷めるまで置く。好みで白ごま・かつお節をトッピングする。
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𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗
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❏ ❮ オクラ ❯ ➭ ピーマン,ズッキーニ,かぼちゃでも可
❏ ❮ しょうが ❯ ➭ チューブ2〜3cmでも可
❏ ❮ めんつゆ ❯ ➭ 2倍濃縮の場合は大3、4倍濃縮の場合は大1.5
❏ ❮ レンジ ❯ ➭ 500wの場合は7分10秒、700wの場合は5分10秒
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𐒨 ポイント 𐒧ˎˊ˗
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❏ なすは切ってすぐに調理する場合は、アク抜きは不要です。気になる場合は5分ほど水にさらして♩
❏ オクラの板ずりは、1袋に対し塩小1が目安。(板ずりのあとは流水で洗う)
❏ オクラは破裂防止のため、数カ所穴をあけます
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𐒨 なすを色よく仕上げる方法 𐒧ˎˊ˗
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❏ なすの水気はしっかり拭き取る
❏ 焼く時は強めの火で皮目から一気に焼く
❏ 塩をふって焼くことで火の通りが早くなり、色落ちを防げます
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🧸𓈒𓏸◌〔 愛用のキッチングッズ 〕𓂅𓎩‎
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　　#楽天ルーム に載せています🐼♥ˎˊ˗
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@Yuu のハイライトから飛べます𖤐˒˒
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