macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「甘ずっぱい💕 今回は「梅」を使ったレシピをご紹介♪ 🌟たたききゅうりの梅みそみょうが和え ■材料（2〜3人分/30分) ・きゅうり：2本・塩：小さじ1/3杯・みょうが：3本・しょうが：10g ・白いりごま：大さじ1杯・a. 合わせみそ：小さじ2杯・a. 梅肉：2粒分・a. 砂糖：小さじ1杯・a. ごま油：大さじ1杯 ■下ごしらえ・みょうがは縦半分に切って、斜めに薄切りします。・しょうがは皮をむいて千切りにします。 ■作り方 ①きゅうりはへたを落とし、塩(分量外)をふって板ずりし、さっと水洗いして水気をふき取ります。 ②麺棒で軽くたたいて手で食べやすい大きさにちぎります。 ③ボウルに②と塩を入れてよくもみ込み、10分置きます。しんなりしたら水気を絞ります。 ④ボウルに③を入れ、みょうが、しょうが、白いりごま、(a)の調味料を加えて混ぜ合わせます。器に盛って完成です。 ★MEMO★ ・梅肉の量はお好みで調整してください。・時間がある時は少しなじませて置くと味が染み込みます。 🌟なすと豚肉の梅ぽん煮 ■材料（2人分/15分) ・なす：3本・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)：200g ・a. ポン酢：大さじ3杯・a. はちみつ：小さじ2杯・a. 梅干し：2粒・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯・水：30cc ・ごま油：小さじ1杯・大葉：適量 ■下ごしらえ・梅干しは種を取り除き、叩きます。 ■作り方 ①なすはヘタとガクを取り除き、縦4等分に切、長めの乱切りにします。 ②ボウルに(a)の調味料を合わせます。 ③フライパンにごま油を引き中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。 ④なすを加えてさっと炒めたら(a)の調味料、水を加えてフタをして中火で10分煮ます。 ⑤フタを開けて煮詰めたら、器に盛って大葉をトッピングして完成です。 ★MEMO★ ・加熱時間は様子をみて調整してくださいね。・梅干しはどの種類を使っていただいても良いですが、はちみつ梅がおすすめですよ。 🌟しっとりぷるるん水晶鶏の梅あんかけ ■材料（2人分/25分) ・鶏むね肉：1枚(200g) ・片栗粉：適量・酒：大さじ1杯・砂糖：小さじ1杯・塩：ひとつまみ＜あん＞・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1杯・みりん：大さじ1杯・梅干し：2個・水溶き片栗粉：小さじ2杯(水：小さじ2杯、片栗粉：小さじ1杯) ・水：50cc ■下ごしらえ・鶏肉は皮と脂肪を取り除きます。・梅干しは種を取り、皮はあらみじんに、梅肉は叩きます。 ■作り方 ①耐熱容器にあんの材料を入れてよく混ぜ、レンジ600Wで1分〜1分30秒加熱します。取り出しよく混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。 ②鶏肉はひと口大にそぎ切りします。ボウルに移して酒、砂糖、塩をふり、揉み込んで5分ほどおきます。 ③②をバットに並べ、両面に片栗粉を振ります。 ④鍋にたっぷりの水を張り、沸騰させて③を1枚ずつ入れて茹でます。浮いてきたら取り出して氷水につけます。 ⑤水気を切ってお皿に盛り、①のあんをかけたら完成です。お好みで大葉の千切りをのせて召し上がれ♪ ★MEMO★ ・あんはレンジで加熱しすぎるとダマになってしまうので、注意してくださいね。1分加熱してとろみが足りない場合は、追加で加熱してください。また、鶏肉は下味をつけて揉み込んでおくことで、しっとりとおいしい食感になりますよ。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちカフェ #ごはん #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #自炊 #手料理 #丁寧な暮らし #うちごはん #日々の暮らし #家庭料理 #日々 #献立 #ランチ #晩ごはん #夕飯 #夜ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #おうち時間 #きゅうり #なす #ナス #梅干し #梅 #梅レシピ」6月19日 13時45分