テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月5日 12時01分

【カラフル可愛い🌈】七夕テリーヌ寿司 Starry Terrine Sushi🍣🌟

もうすぐ七夕🎋
一年に一度のイベント、キラキラで可愛らしいテリーヌ寿司で楽しもう✨

■材料
《3色酢飯》
白米 2合
寿司酢 30g
ゆかり 5g
青しそ 5g

《玉子焼き》
卵 3個
出汁 大さじ3

《土台》
オクラ 12本
ヤングコーン 8本
サーモン 1/2冊
マグロ 1/2冊
とびっこ 10g

《トッピング》
オクラ 適量
にんじん 適量
いくら 20g
とびっこ 適量
桜でんぷ 適量
サーモン 4〜5切れ
マグロ 4〜5切れ
さやえんどう 3個

■作り方
【事前準備】
・3色酢飯を作る。 白米に寿司酢を入れて冷ましながら混ぜる。
・星型玉子焼きを作る。
1) 卵をとき、出汁を入れて混ぜる。
2) 熱したフライパンに油をしき、卵焼きを作る。
3) 出来上がったらキッチンペーパーに包み冷めたら薄くスライスし、星形に型どる。
・トッピング用の野菜、刺身を星形にかたどり、さやえんどうは茹でておく。

1. 酢飯を 3等分にし、1つはゆかり、1つは青しそを混ぜる。
2. 型にラップをひき、青しそ酢飯を斜めに詰める。
3. ヤングコーン、とびっこを敷き詰める。
4. ゆかり酢飯を斜めに詰める。
5. オクラ、サーモン、マグロを敷き詰める。
6. 白酢飯を型の最後まで詰め込み、ぎゅうぎゅうに押し込んでラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。
7. 型から外し、スライスしたオクラ、星形に象った卵、サーモン、マグロ、にんじんを飾り、いくら、とびっこ、桜でんぷを散りばめる。茹でたさやえんどうを飾る。

Indulge in a celestial delight with our Starry Terrine Sushi! ✨🍣

Ingredients:
《Three-Color Vinegar Rice》
2 cups of white rice
30g of sushi vinegar
5g of yukari (dried red shiso flakes)
5g of green shiso
《Egg Rolls》
3 eggs
3 tablespoons of dashi (Japanese soup stock)
《Sushi Base》
12 okra pods
8 baby corns
1/2 fillet of salmon
1/2 fillet of tuna
10g of flying fish roe (tobiko)
《Toppings》
Some okra
Some carrots
20g of ikura (salmon roe)
Some flying fish roe (tobiko)
Some sakura denbu (sweet pink fish flakes)
4-5 slices of salmon
4-5 slices of tuna
3 snow peas

Steps:
1. Divide the vinegar rice into three portions, and mix one portion with yukari and another portion with green shiso.
2. Line a mold with plastic wrap and fill it diagonally with the green shiso-flavored rice.
3. Arrange baby corn and flying fish roe in the mold.
4. Fill the mold diagonally with the yukari-flavored rice.
5. Arrange okra, salmon, and tuna in the mold.
6. Fill the mold tightly with the plain vinegar rice, press it firmly, wrap it with plastic wrap, and let it rest in the refrigerator for about 30 minutes.
7. Remove the mold and garnish with sliced okra, star-shaped tamagoyaki, salmon, tuna, carrots, ikura, flying fish roe, and sakura denbu. Decorate with boiled snow peas.

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