TBS「ジョブチューン」のインスタグラム(jobtune_tbs) - 7月8日 21時00分

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大人気チェーン店の絶品アレンジバレシピ🍴
【決勝戦🔥】
〜マルちゃん正麺　醤油味〜

▼串カツ田中 料理長 濵田大地 考案！
「ハイカラつけ麺」

＜材料＞　1人分
・マルちゃん正麺 醤油味…1袋
【Ａ】・たこ焼き粉…60g
　　　・水…120cc
【Ｂ】・小麦粉…60g
　　　・水…90cc
・タコ（小さく切る）…25ｇ　
・いかの足（小さく切る）…25ｇ　
・紅しょうが（細かく刻む）…15ｇ　
・小麦粉…適量
・白だし…10cc
・水… 250cc
・油かす…20g
・卵黄…1個
・青ネギ…適量

＜作り方＞
①ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ合わせ、
　タコ・イカ用のバッター液を作る
　ボウルに【Ｂ】を入れて混ぜ合わせ、
　紅しょうが用のバッター液を作る
②タコ・イカゲソ・紅しょうがを
　それぞれボウルに入れて小麦粉を振り
　バッター液に絡め、180℃で2分揚げる
③鍋に付属の液体スープを半量入れ、白だし、
　水、油かすを入れて火にかけてつけ汁を作る
④3分茹でたら、ボウルに入れて残りの液体スープをからめ、
　黄身を加えて和える　
⑤④の麺を器に盛り、
　②の天ぷらをトッピングし、青ネギをのせる
⑥③をつけ汁用の器に盛って完成

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