HERVA AKICOのインスタグラム(herva_akiko) - 7月9日 08時29分

梅干しに紫蘇を加えました。

畑の紫蘇では足りず、道の駅でも買い足して。

祖母に教えてもらった梅干しは減塩10%、紫蘇がたっぷり入った梅干し。

先日、梅を塩漬けして、梅酢が上がってきたところに紫蘇をよく揉んで灰汁を抜いたものを、梅の間に重ねていきます。

ここから、土用の日まで置き、天日干しをします。

この時期は、保存食も色々やる事たくさんですね。美味しいものの積み重ね。楽しみが増えます🤤♡

#梅干し#ハーブ#herva

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