だれウマのインスタグラム(dareuma_recipe) - 7月12日 19時03分
【レシピあり▷▶︎右にスワイプ!】
秘伝のタレに漬けて焼くだけでガチで白米もお酒も止まらなくなる中毒性抜群の鶏肉料理を教えます
『激辛チキン(プルダック)』
プルダックは韓国料理で
プル=火、ダック=鶏という意味で
火を吹くほど辛い鶏肉料理です。
ただ辛いだけではなく後味に優しい甘みもあり箸が止まりません
作ってみたい!タメになった!と言う方は
いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!
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【材料(2人前)】
鶏もも肉(一口大に切る) 350g
○玉ねぎ(すりおろす) 1/2個
○長ネギ(斜め切り) 1/2本
○ニンニク 1片
○コチュジャン 大さじ1と1/2
○水飴(蜂蜜、砂糖) 大さじ1と1/2
○オイスターソース 大さじ1
○ごま油 大さじ1
○お酒 大さじ1
○一味唐辛子 大さじ1
○塩胡椒 4振り
サラダ油 大さじ1
ごま 大さじ1
ブラックペッパー 適量
【作り方】
①ボウルに一口大に切った鶏もも肉と○を入れてよく揉み込み30分以上寝かせる。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら1をタレごと加え、時々鶏肉を動かしながら10分煮込む。最後にごまとブラックペッパーをかけたら完成!
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/7XrDP6gsGCU
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だれウマポイント
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✔︎ニラ、刻みネギ、キャベツ、チーズトッポギ、お餅...etcを加えても美味!
✔︎鶏肉と玉ねぎを一緒に漬け込むことで、生の玉ねぎに含まれているタンパク質分解酵素(プロテアーゼ)によって鶏肉を柔らかくすることができる
✔︎しっかり時間をかけて漬け込むことで鶏肉の中まで味が染み込む他、玉ねぎのプロテアーゼによって鶏肉がどんどん柔らかい食感に!
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@だれウマを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜
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2023/7/12