エダジュンさんのインスタグラム写真 - (エダジュンInstagram)「月曜日でしたが、ビストロエダジュンでした🍳 今日は８品作成〜☺️ レシピもなく、スーパーに行ってメニューを決めます笑。それでは、行ってみよう〜🏃‍♂️！ ✔️シャインマスカットとサーモンのすだちマリネ塩揉みした蕪、シャインマスカット、スモークサーモンをすだち、オリーブ油で和えて、黒胡椒を散らしました！塩味する蕪とシャインマスカットの甘さがお皿の中で良い働きを☺️そろそろ、シャインマスカットレシピを沢山やりたいな〜🍇 ✔️茄子の担々肉そぼろ茄子を素揚げます。そぼろは、ごま油とにんにくを炒めて、鶏肉、ねりごま、甜麺醤、豆板醤、花椒、しょうゆで味付けをして、ドーンとのせて、パクチーをちらっと！こりゃ〜つまみとして💯です😆🍻 ✔️安納芋のポテチ〜クミン塩仕立て〜安納芋をスライサーで削って、水にさらして、水気をよく切ります。たっぷりの油で４〜５分ほど揚げたら、最後に刻んだクミンシードと塩を振れば完成〜🍠 これ…やばい🫨 パリパリとした食感の奥に、さつま芋の甘さと、クミンと塩のしょっぱさが…。甘ジョッパいの極みです🥹リピ決定！ ✔️メカジキのフリット〜新生姜タルタル添え〜メカジキをフリットにして、新生姜漬けをみじん切りにして、ゆでたまご、少し黒酢、砂糖で味付けをしたタルタルと絡めます。酸味が効いていて、揚げ物でも美味しく食べ進められます〜💪✨ ちなみに…さっきの安納芋ポテチと一緒にして、フィッシュ&チップをイメージしました🇬🇧w ✔️鰹のたたき〜薬味三昧〜鰹がスーパーに並んできましたね〜みょうが、白髪ネギ、大葉と一緒にドーンとのせて、即席レモンポン酢で味付けをしました🍋爽やか〜美味😉 ✔️グリーンカレーヤムウンセン🇹🇭 グリーンカレーそぼろ×ヤムウンセンを合わせて作るのですが、おかず感が出て、とても美味しいのです☺️作り方は、YouTube等ご参考に🫰 ✔️鰻玉〜アンチョビガーリックマヨ添え〜出汁を効かせたウナ玉に、アンチョビ、豆乳、すりおろしにんにく、マヨを混ぜたソースをディップします。鰻と、アンチョピはとても仲良しでした!!美味🥰 ✔️ローストビーフの梅オニオンスライス玉ねぎに梅肉、かつお節を混ぜて、ローストビーフの上にドーンと。罪悪感もなく、すっきり、さっぱり食べられるので、梅×ローストビーフはおすすめです🤭 いや〜いや〜月曜日から料理沢山しました！１日おつかれさまでした🍻 #ビストロ #ビストロ料理 #エダジュン」9月11日 18時09分