エダジュンのインスタグラム(edajun) - 9月12日 18時04分

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エダジュンのアジアごはん。
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塩麻婆豆腐

（材料　２人分）
・鶏ももひき肉　１５０g
・豆腐　１丁（３００g）
・にんにく　（みじん切り）　１片
・鷹の爪（種なし輪切り）　１本
・塩　小さじ１/４&小さじ１/２
・酒　大さじ２
・水　１５０ml
・ごま油　大さじ１/２
・水溶き片栗粉
（水小さじ２　片栗粉小さじ２）　適量
・花椒（なければ黒こしょう）　適量

【トッピング】　レモン汁・小ねぎなど

（作り方）
１：豆腐は角切りにする。

２：フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。
香りがたってきたら、中火で鶏ひき肉、塩小さじ１/４入れてヘラでそぼろ状に炒める。

３：２に肉が白っぽくなったら、水、酒を入れ温める。水分が温まったら
豆腐、残りの小さじ１/２塩を入れて２分ほど煮る。

４：３に水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつけて、器にもり、花椒、小ねぎを添えて、
お好みでレモン汁を回し入れる。

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