内田真美のインスタグラム(_mamiuchida_) - 9月14日 14時09分

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閑話休題。
東京も夕方には秋が近づいたような風を感じはじめました。
もうすぐ私達のTea&Cakeの季節がやってきます。

子供はなぜか「何が1番好き？」とあらゆるジャンルで聞いてくるのが常ですが、お菓子というお題の際に答え続けたのが「1番好きなお菓子はモサモサしていてお茶を飲んで完成するお菓子」と毎度答えていました。
口の中がモサモサの菓子でいっぱいのところに熱々のお茶をすすり茶と菓子が一体となって喉奥に去っていく。この繰り返しを楽しむ。秋冬の心身共に少し縮こまった状態には、これが私的に一等効きます。

特に焼き立てのスコーン。
今までも、今の私が1番好きなタイプの配合をシーズンと共に試してきました。あくまでもジャムとクリームをのせて完成となるプレーンタイプに、軽い食事にもなる塩味のセイボリー。このセイボリータイプはなぜか日本ではあまり見かけないので作るに限ります。

家族や友人達と楽しんできましたが、また皆様と一緒に楽しめる時間を設けられたらと思っております。
まずは新刊でセイボリースコーンを含むクイックブレッド達をご紹介しております。いずれはスコーンとお茶の会もと思っております。
今か今かと冷たい風の吹く日を心待ちにしています。

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