テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月9日 12時00分

【キキのあれじゃない🐟】サーモンのサクサクパイ包み🥧Kiki’s delivery service Creamy Salmon Pie

形も可愛くて味も美味しいサーモンのサクサクパイ包み😍

■材料
サーモン（刺身用） 1柵
冷凍パイシート 2枚
粒マスタード 適量
ほうれん草 2束
塩 少々
コショウ 少々
ディル 適量
《チーズソース》
クリームチーズ 100g
マヨネーズ 10g
レモン汁 少々
オレガノ 少々
《卵液》
卵黄 1個
牛乳 少々

【事前準備】
1)チーズソースの材料を混ぜ合わせておく。
2)卵液の材料を混ぜ合わせておく。
3)ほうれん草をレンジでしんなりする程度に加熱しておく。

■作り方
1. サーモンに塩、コショウをして下味をつける。
2. パイ生地に粒マスタードを塗り、ほうれん草、サーモン、チーズソースを重ね、卵液を塗ってパイ生地を重ねて魚の形になるようにフォークを押し付ける。
3. 余分なパイ生地を取り除き、全体に卵液を塗る。
4. ナイフの背でウロコ模様に跡をつけ、エラの部分は切り込みを入れる。
5. 先ほど取り除いたパイ生地で作った顔などのパーツをつけてオーブン200℃25分ほど焼く。
6. 焼きあがったらディルを添えて完成。

Ingredients:
1 salmon fillet (sashimi grade)
2 frozen puff pastry sheets
Grainy mustard, as needed
2 bunches of spinach
Salt, a pinch
Black pepper, a pinch
Dill, as needed
《Cheese Sauce》
100g cream cheese
10g mayonnaise
A little lemon juice
A little oregano
《Egg Wash》
1 egg yolk
A little milk

[Preparation]
1) Mix the ingredients for the cheese sauce.
2) Mix the ingredients for the egg wash.
3) Microwave the spinach until it becomes tender.

Steps:
1. Season the salmon with salt and black pepper.
2. Spread grainy mustard on the puff pastry sheets, then layer spinach, salmon, and cheese sauce. Brush with the egg wash and press the puff pastry together to form a fish shape, using a fork.
3. Trim off excess puff pastry and brush the entire surface with the egg wash.
4. Use the back of a knife to create scale patterns, and make cuts in the fin area.
5. Attach parts like the face made from the excess puff pastry that was trimmed off earlier. Bake in the oven at 200°C for about 25 minutes.
6. Garnish with dill once done. Enjoy!

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