macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月15日 14時00分
手軽に作れる🍳 今回は「卵焼き器」で作れるおかずレシピをご紹介♪
🌟3位 ハッシュド長芋
■材料(2〜3人分/20分)
・長芋:250g
・塩:少々
・こしょう:少々
・しょうが(すりおろし):大さじ1/2杯
・片栗粉:大さじ3杯
・だしの素:小さじ1/3杯
・みりん:大さじ1/2杯
・しょうゆ:大さじ1杯
・サラダ油:適量
<トッピング>
・焼き海苔:適量
・わさび:適量
■下ごしらえ
・海苔は長芋の大きさに合わせて切ります。
■作り方
①長芋は角切りにします。ボウルにうつして、塩、こしょう、しょうが、だしの素、みりんを加えて混ぜ合わせ、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせます。
②卵焼き器に多めの油を引いて熱し、①を広げて入れ、焼き目がついたら裏返します。アルミホイルでフタをして、3〜5分弱中火で焼き、鍋肌からしょうゆを入れてさっと焼きます。
③6等分にして海苔で巻き、お好みでわさびをつけて召し上がれ。
★MEMO★
・生地を卵焼き器に流したら、なるべく平らになるように広げて焼いてください。
・蒸し焼き時間は様子をみて調整してくださいね。
🌟2位 ぺったんたこ焼き
■材料(2人分/15分)
・ゆでたこ:50g
・小ねぎ:20g
・天かす:10g
・紅しょうが:10g
・薄力粉:50g
・長芋すりおろし:20g
・卵:1個
・しょうゆ:小さじ1杯
・だしの素:小さじ1/2杯
・水:150cc
・サラダ油:小さじ1杯
・お好み焼きソース:適量
・マヨネーズ:適量
・青のり:適量
・かつおぶし:適量
■下ごしらえ
・紅しょうがはみじん切り、小ねぎは小口切りにします。
・たこは食べやすい大きさに切ります。
■作り方
①ボウルに薄力粉、長芋のすりおろし、卵、しょうゆ、だしの素、水を入れ混ぜあわせます。
②卵焼き器にサラダ油をひき、①を入れます。小ねぎ、天かす、紅しょうがを全体に、ゆでたこは手前に乗せ中火で3分焼きます。
③半分に折りたたみ、ひっくり返しさらに2分焼きます。お皿に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしを散らして完成です!
★MEMO★
・長芋を入れることによって、ふわふわの食感になりますよ。
・今回はソースをかけましたが、ポン酢でもおいしく召し上がっていただけます。
🌟1位 明太マヨ卵焼き
■材料(2〜3人分/15分)
・卵:3個
・砂糖:大さじ1杯
・しょうゆ:小さじ1/2杯
・小口ねぎ:10g
・明太子:1本(50g)
・マヨネーズ:大さじ1と1/2杯
・サラダ油:適量
■下ごしらえ
・明太子はラップで包み、端をキッチンバサミで切り落とします。
■作り方
①ボウルに明太子とマヨネーズを混ぜ合わせます。
②別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、しょうゆ、小口ねぎを加えてさらに混ぜます。
③卵焼き器にサラダ油を引いて中火に熱し、キッチンペーパーを使ってフライパンのへりまでしっかりと油をなじませます。②の1/4量を流し入れ、卵焼き器を動かしながら全体に広げます。
④①をのせて奥から手前に巻いていきます。キッチンペーパーで油をなじませて、奥に卵焼きを移動させ、手前も油をなじませます。さらに②を流し入れて奥から巻きあげ、同じ作業を繰り返します。
⑤粗熱を取り、お好みの大きさに切り分けて召し上がれ。
★MEMO★
・明太マヨネーズはゆるいと巻きにくいので、少しもったりするくらいがポイントです。明太子の大きさに合わせて、マヨネーズの量を調節してくださいね。
・小ねぎはなしでもお作りいただけますよ。
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2023/10/15