utoshのインスタグラム(utosh) - 10月26日 21時45分

【チーズ好きに！】ハーブソルトのキプロスチーズスティックフライ

皆さん、キプロス産チーズを食べた事がありますか？

キプロス島でしか知られていない伝統的なレシピで作られ、羊乳と山羊乳を混ぜ合わせることでその見た目と食感が生まれます。塩気が強く、味わい深いので、料理の可能性が広がります！

それを大胆に切って、スティックフライにしました。
これは美味しい！

普通に塩でもいいんですが、ここはハーブソルトを作って、さらに美味しく。最後にレモンを搾ればお酒でもご飯でもなんでもおいしく食べられます！

ぜひ作ってみてください！
料理がさらに楽しめますよ！

▶︎ @foodmatcheu

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こちらのキプロス産チーズはPDO（原産地呼称保護）認証を取得しています。〈PDOは、その製品が製造される地域と最も強い結びつきを持つものです。生産、加工、準備のすべての工程が、特定の地域でおこなわなければなりません〉

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レシピはこちら↓

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ハーブソルトのキプロスチーズのスティックフライ（2人分）

【材料】
キプロス産チーズ 1個（250g）
・小麦粉　適量
・卵 1個
・パン粉 適量

揚げ油　適量
※フライや天ぷらを揚げる時と同じ量

〈ハーブ塩〉
塩（大粒）10g
ローズマリー 1本（短め）
タイム 2〜3本

〈トッピング〉
レモン 1/4個

【作り方】
（1）キプロス産チーズを1cmくらいの幅の長方形になるように、細長く切る。

（2）小麦粉・卵・パン粉の順で1にまとわせて、少し休ませておく。

（3）〈ハーブ塩を作る〉お好みのハーブ（今回はローズマリーとタイム）を茎から葉の部分を取り、細かく刻み、塩と合わせて混ぜ合わせてハーブ塩を作っておく。

（4）鍋に揚げ油を入れ、170°に加熱したら2のチーズを入れ、衣がカリッと色づくまで揚げる。

（5）お皿に盛りつけ、レモンとハーブ塩を添えたら完成。

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