鈴木あすなのインスタグラム(asunasuzuki) - 10月28日 23時01分

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料理の垢抜け方とは。

最近私らしい料理が分かってきて、
たぶんそれは薬味使いにあると自負しています。

薬味って風味が増すし、見栄えも良くなるし、栄養価も高い！だから必ずと言っていいほど使いたくなる。

しかも基本は最後にのせるとか混ぜるとかでOKだから調理も楽。
薬味の香りや色合いや食感で全体のバランスを最後に取るイメージかな。
(娘によけられる事もあるけどめげずにのせるよw)

日々使わないと損！くらいに思ってます。

薬味って幅広くって、
長ネギ、大葉、茗荷、すだち、大根、セロリ、細ねぎ、貝割れ、三つ葉、にんにく、生姜、海苔、たまねぎ、ごま、わさび、からし、梅干し　などなど。

仕上げにこれらをのせるだけで味に変化もつくし、何より垢抜けた感じに仕上がります。
だからみんなも一緒に薬味マスターになりましょうね。

11月のレッスンでもふんだんに使います♡
(ありがたい事に全日満席頂いてます。)

参加される皆様、どうぞお楽しみに！

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