ぴーきちのインスタグラム(pikichidesuyo) - 10月31日 19時30分

魯肉飯と水餃子で晩酌してみました🍻✨

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【魯肉飯】
〈材料〉
豚バラブロック500g
たけのこ水煮100g
しいたけ4個
にんにく（みじん切り）1かけ
生姜（みじん切り）1かけ
塩こしょう少々
ゆで卵3個
たくあん適量
A
水400ml
お酒50ml
しょうゆ大さじ3
オイスターソース大さじ2
はちみつ大さじ2
五香粉小さじ1
フライドオニオン10g

〈作り方〉
①豚バラ肉は拍子木切りにする。
たけのこ水煮と水で戻したしいたけは1cm大に切る。
②フライパンに油を熱して、豚肉は塩こしょうを振って炒める。
③たけのこ/しいたけ/にんにく/生姜を加えてサッと炒める。
④Aとゆで卵を加えて時々混ぜながら1時間ほど煮る。
煮汁が少し残るくらいになったらご飯に盛り付ける。

【水餃子スープ】
〈材料〉
水餃子16個
もやし1/2袋
小ネギ（小口切り）適量
水溶き片栗粉（水大2:片栗粉大1）
溶き卵1個分
ラー油適量
胡椒適量
A
水400ｍｌ
鶏ガラスープの素小さじ1
お酒大さじ1
お酢大さじ1
醤油大さじ1

〈作り方〉
①鍋にAを入れて沸かし、水餃子を加えて透き通るまで煮る。
②もやしを加えてサッと煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③溶き卵を流し入れる。
器に盛りお好みでネギ/ラー油/胡椒を加える。

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