ぴーきちのインスタグラム(pikichidesuyo) - 10月30日 23時13分

ホルモン焼きうどんで晩酌してみました🍻✨

レシピ本第二弾「おつかれごはん おかわり」作っちゃいました！
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【ホルモン焼きうどん】
〈材料〉
冷凍うどん3玉
牛ホルモン（下処理済み）150g
牛すじ150g
紅しょうが適量
万能ねぎ（小口切り）適量
卵黄2個
A
キャベツ（ざく切り）150g
玉ねぎ（くし切り）1/2玉
もやし1/2袋
キムチ200g
B
焼肉のタレ大さじ6
コチュジャン大さじ2
お酒大さじ3
おろしにんにく小さじ2

〈作り方〉
※牛すじは下茹でする。
①フライパンに油を熱して牛ホルモンと牛すじを炒める。
②Aを入れて炒める。
③解凍したうどんと混ぜたBを加えて絡める。
④卵黄/ねぎ/紅生姜を添える。

【粕汁】
〈材料〉
鮭缶1缶
大根（いちょう切り）50g
人参（いちょう切り）20g
ごぼう（乱切り）1/4本
玉ねぎ（くし切り）1/4個
油揚げ（短冊切り）1/2枚
だし汁500ml
酒粕60g
白味噌大さじ2
青ネギ適量

〈作り方〉
①鍋にだし汁を入れて、人参/大根/ごぼう/玉ねぎを入れて煮立たせます。
②野菜に火が通ったら鮭缶と油揚げを入れて2分ほど煮る。
④酒粕と味噌を溶き入れる。
器に盛り付けてねぎを散らす。

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