エダジュンさんのインスタグラム写真 - (エダジュンInstagram)「４日目の夜ごはんは、 4年連続、バンコクミシュラン1つ星の 80/20さんへ🏃‍♂️ お店さんのコンセプトが、 80%=タイ産 20%=輸入らしくて、なるべく地産地消で美味しいものをつくろーよ！的な考えが素晴らし🥹 制限がある中で、工夫を凝らすのは、料理研究家も一緒です。屋台飯、食堂、そしてミシュラン☆ 短い間ですが、今のバンコクを楽しみきる気持ちです☺️✨ 9品コース&ペアリングで予約していて、それぞれ丁寧に説明して下さってるのですが、自分の英語力の無さを反省しつつ😭３時間半堪能させて頂きました✨ 器、空間、タイミング、見せ方全てが素敵でした！！個々の感想は長くなるので割愛するとして、タイ料理×ワインって、本当相性が良いなと🫰(贔屓目) ✔︎新鮮ハーブの香り ✔︎ソースでタイ料理の変形自在な味 ✔︎フライドオニオンのような食感のコントラストタイ料理って、甘い辛い酸っぱい的な感じで言われてますが、僕は、香りの良さ(ハーブ等の) 食感の楽しさ(フライドオニオン、ガーリック、ピーナッツ)が魅力だなーと勝手に思ってます。カオソーイとかもカリカリ麺と柔らか麺の食感違いだから魅力あるのかと😉 ちなみに、僕は辛すぎると、顔から汗がやばいし(体質)素材の味が分かる系が好きだから、少し現地よりオリジナリティがある方が好きだなと思ったり🥰 1年ぶりに来たバンコクでは、やっぱり、気付きと学びがありました✨ さー、明日の便で帰るので... 最後まで楽しみきるよー (心では仕事の〆切の不安が沢山w） (明日は明日の風が吹く) #バンコク旅行 #バンコクグルメ #ミシュラン #エダジュン」12月10日 23時20分