KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月1日 22時01分

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「ジューシーとりの唐揚げ」
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【材料】2人前
①鶏もも肉 200g
①すりおろしにんにく 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
①塩胡椒 少々
①醤油 大さじ1
①酒 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
片栗粉 30g
小麦粉 20g
サラダ油 適量
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【手順】
1.鶏もも肉を一口大に切って、袋に①を入れてよく揉みます。
2.水分が馴染んだらマヨネーズを加えてさらに揉み込んで15〜30分置きます。
3.片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせて、鶏もも肉によくまぶします。
4.170度の油で揚げて焼き色が着いたら一旦取り出して3分ほど休ませます。温度を190度に上げて二度揚げしたら完成です。
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マヨネーズを加えることでジューシーに仕上がります！マヨネーズは揚げることで風味は消えます。二度揚げでカリッと！冷めてもおいしい！二度揚げ時は焦げないように注意してくださいね。
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