つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月3日 19時20分

雲呑麺 ＠支那そば屋 こうや

2016/07/30(土)
【情報に惑わされ 行き着く老舗】
何となくラーメンが食べたくなって(いつものことじゃん)夜勤前に四ツ谷で途中下車。四ツ谷駅近くのとある店に行ったら、RDBでは土曜は通し営業との表記だったのが、実際は14:45L.O…orz
なので、切り替えて、近くの「支那そばこうや」へスイッチング。なんでも、創業1983年のなかなかの風格あるお店。所謂こうや系と言われるお店の大本となり、飯田橋の高はしもこうや系にあたるそう。
ワンタンが売りのようなので、注文は雲呑麺にしました。
支那麺が800円。雲呑麺が1000円。雲呑が900円。皿雲呑が800円。という値段設定にやや疑問を覚えながら待つこと数分…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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生で見るより写真映えするなぁ。スープの鮮やかさと、わけぎの青さ、雲呑の白さが絶妙なコントラストを生んでいる。
スープは鶏と豚かな。じんわりと動物系の旨味、コクを感じさせながら、醤油が優しく支えるバランス。
麺は店頭に麺箱が吉田食品という名のものがあったけど、それかな。細ストレートで、中華そばらしく平ざるでしっかり湯切りされ、伸びもなくて普通に美味しかった。(食べログで麺に苦言されているのを目にしたが、改善されたのかな)
雲呑はタネがみっちりと詰まった肉で、皮も厚めでしたが、プリっとした雲呑を想像していた自分にはやや重かった。もっと小ぶりでも柔らかくてツルッといける方が好み。
ともかく、雲呑は名物で、ほぼ皆が頼むメニュー。皿雲呑だとまた違った感想になるかもしれません。そして、高はしはどんなものか俄然気になった。ごちそうさまでした

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