KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 9月2日 12時00分

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本格ナポリ風！2種のピザ
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1枚分
【材料】
①強力粉 80g
①薄力粉 30g
②白玉粉 25g
②砂糖 大さじ1
②ドライイースト 小さじ1
②仕込み水 90cc前後 (42～43℃くらい)
③オリーブオイル 大さじ1
③塩 小さじ1/2
----トマトソース----
にんにくチューブ 1.5cm
トマト缶 1/2缶
コンソメ 小さじ1/2
マジックソルト 小さじ1/4
----ホワイトソース----
ホワイトソース缶 1/4缶
塩こしょう 少々
----具----
ピザ用チーズ 好きな分量
モッツァレラチーズ 好きな分量
ブロッコリー 小さめの小房6～7個
プチトマト 2個
ブラックオリーブ 2個
ウインナー 1本
えび 6尾
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【手順】
生地をこねる
1.ボールに①を入れ、真ん中部分を開けたら、その部分に②を加えて、土手を崩すようにして全体を混ぜ合わせます
2.水分が全体に馴染んだら③を加え全体を混ぜ合わせたらさらによく混ぜます
3.生地を台に出し捏ねたら、表面を張るようにして閉じ目を閉じて、ボールにいれラップをしたら40°Cで25分発酵させます
ソースの準備
4.トマトソースの材料を浅めの平皿にひろげて入れ、600wで10分加熱します
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