macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月27日 17時21分

リピ確定❤️ガリバタ豚バラ大根！大人も子どもも大好きなお味?これがあればごはんが何杯でも食べられちゃいそうっ?
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作ったら#マカロニレシピ のタグをつけて投稿してくださいね♩
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■材料
・大根：1/2本　（550～600g前後）
・豚バラ肉：150g
・しいたけ：4個
・ごま油：大さじ1/2 （フライパンにひく用）
・にんにくスライス：1片（お好みで2〜3片）
・バター：20g
★水：300cc
★鶏ガラスープ：小さじ1.5
★しょうゆ：大さじ3
★みりん：大さじ3
★酒：大さじ1
〈トッピング〉
・さやいんげん
・卵黄：1個
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■下ごしらえ
・にんにく：うすくスライスしておきます。
・しいたけ：石突を切り落として、かさに切りこみを入れます。
・さやいんげん：塩ゆでもしくはレンジで加熱しておきます。
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■つくりかた
①大根は洗って皮を剥き、1.5㎝～2cmほどの厚さのいちょう切りにします。
②フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくを炒めます。香りがでてきたら豚肉を炒め、お肉の色が変わったら大根、しいたけを入れて炒めます。※にんにくが焦げそうになったら一度皿に取り出してください！こげないようにお肉とにんにくは大根の上に避難してもOKです！
③大根の両面に軽く焼き色をつけたら★の調味料と水を入れて、沸騰したら弱火～弱中火にしてアクを取り、フタをして大根に火が通るまで煮ます。
④大根に火が通ったら蓋を開け、鍋を回しながら煮汁が減るまで煮込みます。
⑤煮汁が1/3以下になったら、さやいんげんとバターを入れて、全体をなじませてバターが溶ければできあがりです！お皿に移して卵黄をのせて、黄身を崩して召し上がれ！
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★MEMO★人気の豚バラ大根をガリバタ風味でアレンジして、卵黄をトッピングしてみました。確実にご飯がすすむメインになりますので、ぜひ一度作ってみてくださいね！
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