らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 12月29日 10時04分

れんこんやキャベツの冬野菜を使った「豚肉のポトフ」レシピ
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★材料(2人分)
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豚肩ロースブロック 300g
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セロリ 1/2本
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玉ねぎ 1個
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にんじん 1/2本
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キャベツ 1/4個
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れんこん（厚めの輪切り） 1/2節
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にんにく（つぶす） 1片
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野菜ブイヨン 1袋
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油 小さじ1
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水 1L
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塩、こしょう 適宜
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★作り方
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1.豚肉は大きく4等分くらいに切る。
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2.セロリは6㎝長さ、玉ねぎは2等分、にんじんは縦半分に切り6㎝長さに、キャベツは芯をつけたまま2〜4等分に切る。
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3.れんこんは水にさらした後、フライパンに油を熱し両面に焼き色を付ける。 .
4.鍋に1とキャベツ以外の2、水、ブイヨンを入れ肉がやわらかくなるまで弱火で煮込み、キャベツを加えてさらに煮込む。3を入れて塩、こしょうで味を調える。
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★ワンポイント
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れんこんは焼き付けることで香ばしさをプラス。キャベツは芯もやわらかくなり、甘味がより出ます。全部いただきましょう。
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