らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 1月3日 08時54分

手作りデザート「ふじりんごのコンポートジェラート添え」のレシピ
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★材料(2人分)
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ふじりんご 1個
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グラニュー糖 100g
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水 250g
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白ワイン（赤ワインでも可） 100g
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クローブ 1～2個
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シナモン 1/2個
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ジェラート 市販のものを用意（写真はカプチーノ）
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セルフィーユ 飾り用
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★作り方
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1.ふじりんごは皮 を剥き、1/4カットにして、芯を取り除く。
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2.鍋に赤ワインを入れ、強火にかけアルコール分を飛ばしておく。アルコール分がしっかり飛んだら、グラニュー糖・水・クローブ・シナモンを入れ弱火にかける。軽くふつふつしてきたらタッパに入れる。
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ふじりんごもいれ、荒熱をとり、冷蔵庫で冷ます。（一晩寝かせたほうがしっかり味が染みてお勧め）
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3.冷めたふじりんごを1/4にスライスして器に盛り付け、ジェラートを添え、セルフィーユを飾り完成。
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レシピ提供【Bar U`Jadde】
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オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供！東京表参道のイタリアンワインバー　バール ウギャッデ
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tel:03-6805-0244
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