macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月22日 19時45分

これが噂の…!? シンガポールジンジャーチキン❤️毎日でも食べられそう?もはや説明不要のおいしさです?
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■食材
・鶏もも肉：2枚（500g）
・塩：適量（下味用）
☆長ネギ（青い部分）：1本
☆しょうが薄切り：3枚（3g）　※皮つき
☆水：大さじ3杯
☆酒：大さじ3杯
・きゅうり：1本
・レタス：4~5枚
＜ジンジャーソース＞
★しょうが：30g
★にんにくすりおろし：1片
★長ネギ（白い部分）：1/3本（15g前後）
★ごま油：大さじ2杯
★塩：小さじ1/3杯
★砂糖：小さじ1/2杯
★オイスターソース：小さじ1杯
★しょうゆ：小さじ1/2杯
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■下ごしらえ
・鶏もも肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておき、余分な脂を取り除いて、塩を適量まぶしておきます。
・レタスはきれいに洗って、お肉を包める程度の大きさに切っておきます。
・きゅうりはスライスしておきます。
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■つくりかた
①フライパンに☆の材料（水、お酒、しょうが、長ネギの青い部分）を入れて一度沸騰させます。
②沸騰したらすぐに弱火にして鶏もも肉を入れ、フタをして13～15分加熱します。※鶏肉の厚さによって加熱時間が変わりますので、中まで火が通っているか竹串を刺すなどして確認してくださいね！
③ジンジャーソースを作ります。★の材料をボウルに入れて、全体がなじむように混ぜ合わせます。※しょうがの辛さを抑えたい場合には、しょうがを一度熱湯にさらすか、ひたひたの水を入れてレンジで1分ほど加熱してください！
④鶏もも肉を2㎝幅に切ります。
⑤スライスしたきゅうりを皿に並べて、その上に鶏肉を並たら完成です！レタスにきゅうりとお肉を乗せて、ジンジャーソースをたっぷりかけて召し上がれっ！
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★MEMO★鶏肉に火を通しすぎないのがポイントです！厚さによって時間は異なりますので、様子を見ながら時間を調整してくださいね！今回は鶏もも肉でしたが、鶏むね肉でもしっとりしておいしいですよ！
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