utoshのインスタグラム(utosh) - 3月15日 18時50分

Imam Bayildi (イマーム・バユルドゥ)
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「坊さんの気絶」というナス料理を作ってみました。
サントリー様にいただいた金麦と合わせていただきます！
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この「坊さんの気絶」は本当に美味しいですよ！ポイントは青唐辛子です！本当に青唐辛子のスパイシーさがナスに合う。これは赤ではなくてよりフレッシュな青がいいんだろうなと僕も思います。日本人は焼きナスが好きなので、その感覚で醤油やポン酢をかけるとさらに美味しいんですが、元がトルコ料理なので、基本姿勢としてはそのまま食べるべき料理なのかな。
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トルコのお坊さんがあまりの美味しさで食べた時に気絶したという話らしいのですが、トルコって宗教が結構沢山ありそうなので、どんな宗教のお坊さんだったのかとか、色々考えてしまいます。それによって、想像するお坊さん像が変わるんですよね笑
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#金麦のある食卓 #藍のある食卓
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