カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 6月1日 18時00分

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[ #鶏飯丼 ] =392kcal♪=
鶏胸肉は、脂質が少なく且つたんぱく質含有量が豊富な食材です！
とても淡白な味わいなので、他の食材の素材の味や調味料での味付け加減が大切になってきます。
椎茸には旨味成分のグアニル酸が含まれており、干すことで旨味が数倍になりとても味わい深く仕上がります(*'▽')
椎茸は食物繊維が豊富で、血中コレステロールを低下させる作用が期待できます！
卵は身近なスーパーフードでもあり、数多くの栄養素を豊富に含んでいるので、卵を加えることで料理自体の栄養価がアップしますよ↑↑
produced by 戸田綾子 (管理栄養士) .
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【栄養価】
エネルギー：392kcal
たんぱく質：20.1g
脂質：14.2g
糖質：39.9g
食物繊維：4.9g
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【材料】
鶏胸肉：50グラム
干し椎茸：2枚
人参：30グラム
たくあん：30グラム
卵：1個
刻み海苔：少々
小葱：少々
水：300cc
鶏ガラスープ：小さじ1/2
みりん：小さじ1/2
酒：小さじ1/2
醤油：小さじ2
塩：少々
砂糖：小さじ2
ごはん(マンナンライス）：100ｇ
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【手順】
1：椎茸を水で戻し、細切りにします。（戻し汁は取っておきます）
2：鍋に水を入れ、灰汁を取りながら鶏肉を茹でます。
3：人参は千切りにし、ラップで人参をくるみレンジでチンします。
4：たくあんは細切り、ネギを小口切りにします。
5：茹でた鶏肉を取り出し、手で割きます。
6：椎茸の戻し汁50ccと醤油、砂糖で椎茸を煮ます。
7：アクを取った鶏肉の茹で汁400ccに酒、みりん、醤油、鶏ガラスープを加えて煮ます。
8：卵に砂糖小さじ1を加えて錦糸卵を作ります。
9：ごはんに具材を盛り付け、小葱を散らします。
10：出汁を添えて完成です。
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【祝】YUMMY&Dでご紹介しているレシピが、遂に本になります！
すべて500kcal以下、糖質40g以下のダイエットに最適なレシピです。
6月27日発売予定！ぜひお楽しみに♪
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※上記サイトでの写真はイメージです。
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監修:医療法人北翔会
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