KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月16日 18時00分
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『味がしみしみ ゆず胡椒香るたまご巾着』
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【材料】 2人前
油揚げ 1枚
卵 2個
----- だし汁 -----
水 200ml
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
顆粒和風だし 小さじ1/2
ゆず胡椒 少々
鷹の爪輪切り 少々
大葉(飾り用) 1枚
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【手順】
油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
1. ラップをかけたコップに、半分に切った油揚げを入れ、油揚げの中をそっと広げてその中に卵を入れます。
2. 油揚げの切り口を閉じるように、爪楊枝をジグザグ通します。
3. だし汁を鍋に入れて煮立ったら、2を入れて弱火で10〜15分煮込んで出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
・塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
・煮込み時間は、お好みで調節して下さい。
・お弁当に入れる場合は、しっかり火を通して下さい。
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2017/6/16