macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月20日 16時09分

とろ～りなめらか?簡単ヘルシーはちみつ豆腐ティラミス?
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んーー…！?クリーミー！✨
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■食材（2個分/20分 ※冷やす時間を除く）
・絹ごし豆腐:200g
・マスカルポーネチーズ:150g
・はちみつ：大さじ3杯 ・レモン汁：小さじ2杯
・インスタントコーヒー：小さじ1杯
・お湯:150cc
・お麩：30個
・ココアパウダー：適量
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■下ごしらえ
・マスカルポーネチーズは常温に戻しておきます。
・インスタントコーヒーはお湯で溶いておきます。
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■つくりかた
①豆腐をキッチンペーパーで包みレンジ600Wで3分加熱して水切りし、裏ごし器でなめらかに裏ごします。
②①にマスカルポーネチーズ、はちみつ、レモン汁を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
③別のボウルにお麸を手で砕きながら入れ、インスタントコーヒーを加えてなじませます。
④グラスに③を1/2量入れ、その上に②を1/2量のせて表面をならします。
⑤ラップをかけて、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。※時間があるときは半日ほど寝かせると、より味が馴染んでおいしくなります！
⑥食べる直前にココアパウダーを振りかけて召し上がれ♪
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★MEMO★豆腐は電子レンジで加熱し、しっかり水分を飛ばしておくと、濃厚な口当たりに仕上がります。裏ごし器がないときは泡立て器を使って、なめらかになるまでよく混ぜてください。お麸を手で砕くとコーヒーが染み込みやすくなり、ふわふわの食感が楽しめますよ♪
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