macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月3日 19時01分

お出汁しみしみ?ズッキーニと厚揚げのコンソメ焼き浸し?❤️
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…洋風もアリっ！?✨
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■食材（2人分/20分）
・ズッキーニ：1本
・厚揚げ：1枚
・オリーブオイル：大さじ1杯
＜合わせだし＞
・水：300㏄
☆コンソメ：大さじ1/2杯
☆みりん：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆塩こしょう：少々
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■下ごしらえ
・厚揚げは油抜きします。ラップの上に濡らしたキッチンペーパーを置いて包み、耐熱容器に入れてレンジ600Wで1分加熱し、乾いたキッチンペーパーで包んで油分を吸い取ります。
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■つくりかた
①ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
②厚揚げは2等分し、それぞれ対角線上に切って三角形を8個作ります。
③フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、厚揚げを入れます。
④片面に焼き色が付いたら裏返し、ズッキーニを入れます。ズッキーニの両面に焼き色が付いたら、厚揚げと一緒に耐熱容器へ移します。
⑤小鍋に水を入れて沸騰したところに☆を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
⑥④に⑤を流し入れ、粗熱が取れたら完成です！
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★MEMO★コクと甘みを出すため、合わせだしにみりんを入れるのがポイントです！厚揚げとズッキーニにしっかり焼き色を付けておくと香ばしさが出ますよ♪
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