macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月21日 18時00分
みずみずしさMAX?しゃっきりレタスのホイコーロー❤️
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キャベツのしか食べたことがない私にサヨナラ・・✨?
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■材料(4人分/20分)
・レタス:1/2個
・ピーマン:3個
・豚バラ肉薄切り:150g
・塩こしょう:少々(下味用)
・片栗粉:適量(下味用)
・にんにく:1片
・しょうが:1片
・ごま油:大さじ1杯(フライパン用)
<合わせ調味料>
☆オイスターソース:大さじ1と1/2杯
☆味噌:大さじ1杯
☆酒:大さじ1杯
☆砂糖:大さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
<トッピング>
・黒こしょう:少々
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■下ごしらえ
・にんにく、しょうがはみじん切りにします。
・豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けて片栗粉を薄くまぶします。
・ピーマンはヘタと種を取り除き、手で食べやすい大きさにちぎります。
・☆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
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■作り方
①レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。
②フライパンにごま油を引き、にんにく、しょうがを弱火で炒めます。
③香りが立ったら豚バラ肉を加え、中火で炒めます。肉の色が変わったらピーマンを入れて炒め合わせます。
④ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加えます。レタスを入れて底からひと混ぜしたら火を止め、フタをして3分置いて余熱で火を通します。
⑤最後にざっくりと混ぜ、皿に盛り付けて完成です。お好みで黒こしょうをかけて召し上がれ♪
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★MEMO★ピーマンは手で豪快にちぎると味が絡みやすくなります。レタスは予熱で火を通し、シャキシャキとした食感に仕上げましょう。ざっくりと大きめにちぎると、食べごたえのある一品になりますよ♪
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2017/7/21