テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月18日 20時27分

【お口へフライ?】バタフライ・ビスキュイ⠀
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■材料⠀
《羽チョコ》⠀
コーテイングホワイトチョコ　適量⠀
色粉（青）　適量⠀
《ビスキュイ》⠀
卵白　1個分⠀
グラニュー糖　30g⠀
卵黄　1個分⠀
薄力粉　30g⠀
色粉（黄・青）　適量⠀
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■手順⠀
1. コーティングチョコレートはそれぞれ湯せんで溶かし、色粉で色をつける。コルネを作り、流し入れておく。⠀
2. 薄力粉はふるいにかける⠀
3. 羽チョコを作る⠀
4. オーブンシートの上に、コーティングチョコレートで羽を絞って描き、冬は常温で、夏は冷蔵庫で冷やし固める。⠀
5. ビスキュイを作る⠀
6. ボウルに卵白を入れ電動ミキサーで泡立て、ある程度気泡したらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。⠀
7. 卵黄を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。⠀
8. 薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、粉がある程度残っている状態で止める。⠀
9. 青と黄の色粉をまだらに加えて2回ほど混ぜる。⠀
10. 1cmの丸口金のついた絞り袋に入れる。オーブンシートの上に、生地を長さ3cmに絞る。
11. 160度のオーブンで10分焼く。焼きあがったら冷ます。⠀
12. 7の生地の裏側にコーテイングチョコレートを少量絞り、羽チョコを両サイドに貼り、上から7の生地を貼り付けるように挟む。⠀
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