オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月20日 18時04分

【えびとチンゲンサイのワンタン】
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《材料》
ワンタンの皮20枚
チンゲンサイ1/4株
えび3尾
豚ひき肉50g
ねぎ1/3本
しょうが1かけ
しょうゆ小さじ1/4
オリーブオイル少々 （a）　鶏がらスープ2カップ （a）　干し桜エビ大さじ1 （a）　ごま油小さじ1/4 （a）　オリーブオイル小さじ1/4 （a）　塩・こしょう各少々
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《作り方》
①えびは殻をむき、粗く刻む。ボウルにえび、豚ひき肉、ねぎ、しょうがのみじん切り、しょうゆとオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
②ワンタンの皮に①をのせ、三角形に包む。
③チンゲンサイは、1枚ずつはずして洗っておく。
④鍋に（a）を入れて火にかけ、チンゲンサイ入れる。ワンタンをひとつずつ入れて、アクを取る。ワンタンが浮いてきたらチンゲンサイと一緒に器によそう。
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