オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月16日 12時05分

【豆腐とまいたけの揚げ出し】
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《材料　2人分》
豆腐　1丁
まいたけ　1パック
片栗粉　適量
大根おろし　大さじ2
オリーブオイル（揚げ焼き用）　適量
めんつゆ（ストレート）　100ml
アスパラガス（ゆでる）　適宜
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《作り方》
① キッチンペーパーを2～3枚重ねて豆腐を包み、耐熱皿にのせてラップをせずに電子レンジ（600W）で2～3分加熱し、6等分に切る。
② まいたけは手で食べやすい大きさにさく。 ①の豆腐に片栗粉をまぶす。めんつゆは温める。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて温め、②の豆腐カリッとする程度に揚げ焼きする。まいたけはさっと素揚げする。
④　器に盛り、アスパラガスを添え、めんつゆをかけ、大根おろしをのせる。
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