エバラ食品のインスタグラム(ebarafoods) - 11月15日 19時08分

【エバラ社員の食卓／白菜特集Vol.3】
中華料理の新定番「黄金白菜麻婆豆腐」！
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こんにちは、Facebookチームの小林です＾＾今回は白菜を使ったメニュー特集と言うことで、わが家で定番の「白菜入り黄金麻婆豆腐」を作りました！
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いつもの麻婆豆腐にカットした白菜を加えて炒めるだけ♪味付けは「 #黄金の味 」と豆板醤！仕上げのごま油の香りが食欲を刺激します(*^_^*)
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豆腐のなめらかさと白菜のシャキシャキ食感の組み合わせが最高の一品！ぜひ一度お試しください＾＾
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＜材料 2〜3人分＞
白菜 1/8株
絹ごし豆腐 1丁(約300g)
合挽き肉 150g
長ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
エバラ黄金の味 100g
水 50ml
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
豆板醤 適宜
小ねぎ(小口切り) 少々
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＜作り方＞
【1】白菜の葉の部分は、２cm幅のざく切りに、軸はそぎ切りにします。豆腐は水きりをし、長ねぎとしょうがはみじん切りにします。
【2】フライパンに油を熱し、長ねぎ、しょうがと豆板醤を炒め、香りが出てきたら挽き肉を加えて炒めます。
【3】挽き肉がパラパラになってきたら、白菜を加え、さらに炒め合わせます。
【3】白菜がしんなりとしてきたら、「黄金の味」と水を加えます。煮立ったら豆腐を手でくずしながら加え、再度ひと煮立ちさせます。
【4】水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をかけ、小ねぎをちらし、できあがりです。
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