KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月21日 12時10分
『鯛のごま茶漬け』
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【材料】 2人前
ごはん 360g
タイ(刺身用) 100g
①白ねりごま 大さじ1
①めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
①白いりごま 小さじ2
お湯 300ml
顆粒和風だし 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2
三つ葉 2g
のり(刻み) 1g
わさび 少々
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【手順】
1. 三つ葉は2cm程の長さに切ります。
2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
3. タイを入れて全体に絡むように混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程漬け置きます。
4. 鍋にお湯を沸騰させ、顆粒和風だし、薄口醤油を入れて混ぜ合わせます。
5. どんぶりに温かいごはんを盛り、3を盛り付け、1、のり、わさびを飾り、4をかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
今回は刺身用に切れている身を使用しました。一口大に切れていないものを使用する場合は、はじめに、切ってからお使いください。
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2017/11/21