世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 2月1日 18時00分

【古くなったりんごとパン、どうする？】
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おやおや、デンマークのドーテさん。キッチンであなたは何を作ってるんですか？
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はーい、こちらはデンマークのドーテよ。えっ今？りんごのスープを作ってるの。りんごって生で置いておくとダメになってしまうでしょ。それがもったいないから、保存のために煮ているの。
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……という言い方ではありませんでしたが、劣化したりんごの活用法としては、耳寄りな話。しかもドーテさん、固くなったパンをサイコロ状に切って、から煎りしたものを、自家製クルトンとして乗せていました。
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食べものを無駄にしないその精神、見習わねば！
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Photo by Yoko Takahashi
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