オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 4月9日 12時20分

【切り干しナポリタン】
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和食に使うことの多い切り干し大根を戻し、オリーブオイルとトマトケチャップを加えて、
子どもが喜ぶナポリタンのようなおかずに仕上げてみました。
シャキシャキの歯ごたえが楽しく、ガーリックの風味と赤い色が食欲をそそります。
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《材料　作りやすい分量》
切り干し大根 30g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく　 1片
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
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《作り方》
① 切り干し大根はさっと洗ってザルにあげておく。にんにくはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら切り干し大根を加える。
③ 中火にして油がまわるまで木べらで炒め、鍋肌からケチャップとしょうゆを加えて混ぜる。
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切り干し大根とオリーブオイルを使った変わり種。
今回は切り干し大根だけですが、スパゲティ・ナポリタンのように
ピーマンやウインナーを加えてもいいですよ。
ストックしてある乾物は、梅雨の前にいったん使い切るのがオススメです。
この常備菜レシピもぜひお試しください♪
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