【春のポテトサラダ】 . 今日は、三平さんの春を感じるポテトサラダのご紹介です。具材にみずみずしく柔らかな新じゃがと新たまねぎを使うので、調理もしやすいポテサラです。パッと鮮やかな「赤」をアクセントに使う盛りつけも良いですね。年間を通じて作る、食べるメニューですがそこに季節感を加えるのも素敵。ぜひお試しくださいね。 . 《材料　2人分》新じゃがいも中1個新玉ねぎ1/2個きゅうり1/2本エクストラバージンオリーブオイル小さじ1 マヨネーズ大さじ1 豆乳または牛乳大さじ1 塩・こしょう各適量ピンクペッパー適宜 . 《作り方》 ①玉ねぎはスライスして水にさらしておく。きゅうりは歯ごたえが残るくらいの少し厚めの千切りにし、塩（分量外）でもんでおく。 ②じゃがいもは洗ってラップにくるみ、電子レンジ（600W）で裏表2分半ずつ加熱する。※レンジにより加熱時間は加減してください。加熱の目安は、菜箸などがスッと入るくらいです。 ③②のじゃがいもが熱いうちに、やけどしないようにキッチンペーパーなどで皮をむき、ボウルなどに入れてつぶす。オリーブオイル、マヨネーズ、豆乳（牛乳）、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。 ④③に水分を絞った玉ねぎ、きゅうりを加えてサッと混ぜ、味をととのえる。 ⑤器にポテトサラダを盛り、さいごにピンクペッパーを手で少し揉みながらちらして出来上がり。お好みで緑の葉物やミニトマトなどを飾って彩りプラス。 . #オリーブオイル　#オリーブオイルライフ #新じゃがいも　#新たまねぎ　#ミニトマト#おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

oliveoillifeさん(@oliveoillife)が投稿した動画 - 2018/04/08 18:02:32