macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月18日 18時02分
【#ねぼすけ弁当 】炊き込まなくてOK? #レンジでたけのこご飯弁当 ⠀
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■調理時間:15分⠀
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■材料(1人分)⠀
<たけのこおにぎり>⠀
・ごはん:200g⠀
・たけのこ(水煮):50g⠀
・油揚げ:1/4枚(5g)⠀
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1/2杯⠀
・バター:5g⠀
・かつおぶし:1パック(3g)⠀
<豚のしぐれ煮>⠀
・豚こま肉:100g⠀
☆酒:小さじ1杯⠀
☆砂糖:小さじ1杯⠀
☆しょうゆ:小さじ2杯⠀
☆しょうが(すりおろし):1/2片⠀
<スナップえんどうの卵とじ>⠀
・スナップえんどう:2本⠀
・卵:1個⠀
・塩こしょう:少々⠀
・砂糖:小さじ1/2杯⠀
・オイスターソース:小さじ1/2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・たけのこは小さめの薄切りにします。・油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱を取ってペーパーで水気を拭き取り、5mm幅にカットします。・スナップえんどうは筋を取り、レンジ600Wで30秒加熱して水気をふき取り、3等分に切ります。⠀
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■作り方⠀
①たけのこおにぎりを作ります。耐熱ボウルにたけのこ、油揚げ、めんつゆ、バターを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。⠀
②①にごはん、かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、2等分にしてラップに包んで三角形に握ります。⠀
③豚のしぐれ煮を作ります。耐熱ボウルに豚肉と☆の調味料を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。⠀
④スナップえんどうの卵とじを作ります。耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、塩、砂糖、オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。スナップえんどうを加え、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。⠀
⑤お弁当箱におにぎりとおかずを詰めたら完成です!お好みでミニトマトや大葉なども詰めてくださいね♪⠀
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★MEMO★たけのこはめんつゆとバターで味付けし、ごはんに混ぜるだけで炊き込みご飯風に仕上がりますよ♪お好みで大葉や万能ねぎを加えても、彩りよく仕上がるのでおすすめです。⠀
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2018/4/18