テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月30日 20時00分

【ティータイムにいかが？☕️】爽やかタルトシトロン✨⠀
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■材料⠀
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《レモンクリーム》⠀
バター　25g⠀
砂糖　140g⠀
卵黄　5個⠀
水　30g⠀
レモン汁　4個分⠀
コーンスターチ　大さじ1⠀
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タルト生地　150g⠀
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《イタリアンメレンゲ》⠀
卵白　5個分⠀
砂糖　30g⠀
（シロップ）⠀
砂糖　150g　⠀
水　20g⠀
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ブルーベリー　適量⠀
ラズベリー　適量⠀
ミント　適量⠀
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■手順⠀
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《事前準備》⠀
・イタリアンメレンゲを作る⠀
1）鍋に砂糖と水を入れて115度になるまで加熱してシロップを作る。⠀
2）卵白に砂糖を加えて泡立てる。⠀
3）ふわふわになったら（1）のシロップを少しずつ加えながら混ぜる。⠀
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1. タルト生地を型に敷き詰め、クッキングシートを上に被せてからタルトストーンを入れて、170度のオーブンで25分間焼く。⠀
2. レモンクリームの材料を鍋に全て入れて弱火で加熱しながら、濃度がつくまで混ぜる。⠀
3. 粗熱が取れたタルトに（2）を注ぎ入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。⠀
4. イタリアンメレンゲを絞ってフルーツを飾ったら完成。⠀
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