パリパリとろ〜り? 基本の「クレーム・ブリュレ」⠀ .⠀ お口でとろける贅沢なおいしさ…?⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【macaroni × TOMIZ】⠀ 一般のご家庭やプロの方からも愛される⠀ 製菓材料専門店「富澤商店」とmacaroniがコラボ✨⠀ .⠀ こちらで紹介している食材のほとんどが⠀ 富澤商店のオンラインストアで購入可能です❤⠀ 週末にぜひ作ってみてくださいね?⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：60分⠀ .⠀ ■材料（スフレ型(小)5個分)⠀ ・中沢フレッシュクリーム36%：175cc⠀ ・卵黄：3個⠀ ・牛乳：75cc⠀ ・バニラビーンズ(マダガスカル産)：1/2本⠀ ・シナモンパウダー：適量⠀ ・ベギャンセカソナード(グラニュー糖で代用可)：35g⠀ ・ベギャンセカソナード(仕上げ用) ：適量⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①バニラビーンズは縦2つに割り、さやをしごいて種子を取り出します。⠀ ②鍋に生クリーム、牛乳、①のさやと種子の両方、シナモンパウダーを入れ、沸騰直前まで温めます。⠀ ③ボウルに卵黄とカソナードを入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。⠀ ④③に②を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、一度濾します。⠀ ⑤ココット型に④を流し入れ、150℃のオーブンで35分湯せん焼きし、焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。⠀ ⑥食べる直前にカソナードを軽くふり、バーナーで表面を焼きます。これを2〜3回繰り返して表面がキャラメリゼ状になったら完成です♪⠀ .⠀ ★MEMO★卵液を一度ザルなどで濾すことによってキメが細かくなり、口当たりがなめらかになります。また、オーブンで湯せん焼きすることでさらになめらかに仕上がりますよ♪⠀ .⠀ #macaroniレシピ #instafood #yummy #foodie #yum #sweets #レシピ動画 #料理動画 #レシピ #手作りおやつ #手作りお菓子 #お菓子作り #おやつ #お菓子 #今日のおやつ #おやつタイム #3時のおやつ #おやつの時間 #スイーツ #甘いもの #簡単おやつ #プリン #pudding #クレームブリュレ #ブリュレ #丁寧な暮らし #料理好きな人と繋がりたい⠀

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/08/18 18:40:05