macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月19日 10時03分
ふわふわぷちぷち? #とうもろこしチーズはんぺん⠀
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お弁当にも映えるカラフルおかず?⠀
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macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当⠀
Aiさん(@sasmc1120 )考案レシピ✨⠀
「#Aiのお弁当 」これからも投稿お楽しみに❤⠀
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■調理時間:25分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・とうもろこし:1本⠀
・はんぺん:1枚⠀
・マヨネーズ:大さじ1杯⠀
・塩:小さじ1/4杯⠀
・片栗粉:大さじ1と1/2杯⠀
・とろけるチーズ:大さじ3杯(30g)⠀
・パセリ(みじん):大さじ1杯⠀
・サラダ油:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・とうもろこしは数枚の皮をむいて水にさっとくぐらせ、レンジ600Wで4分加熱して粗熱を取り、包丁で実を削ぎ落とします。⠀
・はんぺんはひと口大にちぎります。⠀
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■作り方⠀
①とうもろこしの半量よりやや少なめをミキサーに入れて撹拌し、はんぺん、マヨネーズ、塩、片栗粉を加えてさらに撹拌します。⠀
②①をボウルに移し、残りのとうもろこし、チーズ、パセリを加えて混ぜ合わせて10分ほど冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫から取り出し、水で手を濡らしてお好みの大きさに成形します。⠀
③フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、②を並べ入れて両面焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたらフタをし、弱火で2分ほど焼いてできあがりです。⠀
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★MEMO★お弁当に入れる場合は粗熱を取ってから入れてくださいね。とうもろこしの水分で分量が変わるため、冷蔵庫で冷やしてもやわらかい場合はチーズや片栗粉を増やして調整してみてくださいね。マヨネーズやケチャップにつけるのもおすすめですよ。⠀
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2018/9/19