オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月23日 21時23分

【たこと鮭のアヒージョ】
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北海道の食材をスーパーで手に取っているうちに、作りたくなったレシピです。災害に負けないで！という気持ちを込めて・・・
たこだけでなく鮭の旨みも加わって、オイルがより美味しくなりますよ。残ったオイルは翌日中にはパスタなどに使ってしまいましょう。ぜひお試しくださいね。
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《材料　2人分》

たこ（ボイル）200g
鮭（甘塩）1切れ
じゃがいも（ボイル）1個
ピーマン（赤・青）各1個
にんにく1片
オリーブオイル200cc
塩ひとつまみ
黒こしょう少々
ローズマリー適宜
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《作り方》

①鮭は食べやすい大きさに切って酒（分量外）をふり電子レンジ（600w）に1分ほどかけるか、サッと表面を焼いて火を通しておく。にんにくは皮をむいてつぶす。鍋にオリーブオイルと鮭、にんにく、塩を入れておく。
②たことじゃがいも、ピーマンはすべて食べやすい大きさに切り、水気をふいて①の鍋に加える。
③沸騰したら火を止め、黒こしょうとあればローズマリーを加えて出来上がり。
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