こっくり濃厚味? 栗とさつまいものポタージュ⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【macaroni ✕ OXO ブランドアンバサダー】⠀ ＠bleu_petit_lapin さん考案✨⠀ 細長い食材や丸い形状の野菜や果物に最適！⠀ OXOの原点となった代表的商品「タテ型ピーラー」⠀ を活用したレシピを考案していただきました?⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：30分⠀ .⠀ ■材料（2〜4人分)⠀ ・栗：250g（正味150g）⠀ ・さつまいも：250g⠀ ・玉ねぎ：1/2個⠀ ・塩：ひとつまみ⠀ ・バター(有塩)：20g⠀ ・コンソメ：小さじ1杯⠀ ・水：400cc⠀ ・生クリーム：50cc⠀ ・牛乳：250cc⠀ ・はちみつ：大さじ1/2杯⠀ ・塩：少々⠀ ・こしょう：少々⠀ ・小麦粉：大さじ1杯⠀ ・揚げ油：適量⠀ ・シナモンパウダー：適量⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・栗の鬼皮と渋皮はむいておきます。⠀ ・さつまいもはきれいに洗っておきます。⠀ ・玉ねぎは芯を除き、繊維に逆らうように薄切りにします。⠀ ・栗は1cm各にカットし水にさらしておきます。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①さつまいもの皮をピーラーでスライスし、中身も少し余分にスライスして水に5分さらしてキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。残りのさつまいもは5mm幅に切り、水にさらします。⠀ ②スライスしたさつまいもに小麦粉をまぶし、170度の油でカリッと揚げます。⠀ ③鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒めます。塩ひとつまみ加えて透明になるまで炒め、残りのさつまいもと栗を加えて炒めます。⠀ ④全体に油がまわり、栗の色が濃くなってきたら水を加えます。アクをとり、沸騰してきたらコンソメを加えフタをして弱火で15分ほど煮込みます。⠀ ⑤栗とさつまいもが崩れるほどになったら、ブレンダーでペースト状にし、牛乳、生クリームを加えて温め、はちみつ、塩、こしょうで味を整えます。⠀ ⑥スープを器に盛りつけて②を乗せ、シナモンパウダーをかけて完成です。⠀ .⠀ ★MEMO★ポタージュをブレンダーでペースト状にしたあと、さらに網目の細かいざるで濾すと口当たりがなめらかになります。チップスはくっつくまで菜箸などでばらけないように揚げると立体的に仕上がりますよ。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #献立 #食卓 #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #朝食 #朝ごはん #栗 #marron #さつまいも #日々を楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #丁寧な暮らし

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/10/17 21:03:39