maiのインスタグラム(michoumama) - 11月27日 15時58分

2018年11月27日
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?キッチンエイド でプルマン焼いてみた?
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おもちゃを買ってもらった子供のように連日エイド 5plusの投稿です?
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サフの何でもないプルマンを焼くのはいつが最後だったんだろう。インスタ遡ったら2015年4月頃に甘酒酵母やホシノ丹沢で山食を焼いてました。それがかれこれ3年前??
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サフのプルマンはアフリカ時代に日本人の人たちから注文を受けてしょっちゅう焼いてました。2斤型？粉526g。当時はいろいろ計算尽くで配合割り出してグルテン量考えたりいろいろ。アフリカではとにかく時間がありましたし(物は無かったけど)。
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帰国してからはカメリアで焼いていた配合を今日はミナミノカオリ(試供品でもらったの)、ホイロの見極めも慎重にしたけど足りませんでした??粉も捏ね方も違うしね、スキムミルクないから牛乳だし、アラフィフになるといろいろもうラフなんです??
かっこ悪いので、遠目の画像にしときます。
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#食パン #プルマン #キッチンエイドでパン作り #お菓子教室 #ミルガトー #つくば #茨城 #ミナミノカオリ

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