フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 11月30日 19時11分

★★放送日時変更のお知らせ★★
10月から毎週（日）午前11:45～11:50の放送に変わりました！
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おいしいアルバム 『サンマのすり身とろろ』
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2008年12月22日放送
静岡県松崎町
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伊豆半島の松崎町岩科においしいとろろ汁があります。山に自生するヤマイモ、いわゆる本物の自然薯をとって来てとろろ汁を作るのですが、そこにひと工夫された味は絶品！その「ひと工夫」を教わるために民宿・庄の田を訪ね、作り方から手伝いました。すり鉢で自然薯をする一方では新鮮なサンマの身を包丁で叩いて細かくします。更に、小鍋にしょうゆベースの出汁を沸かし、叩いたサンマの身を入れてひと煮立ちさせたあと冷ましておきます。すり鉢のとろろにサンマの出汁を少しずつ加えて伸ばせば出来上がり。麦飯にかけて食べてみると…、サンマのうま味にとろろの風味が合わさって、これが何とも言えず美味！そのままでも旨い自然薯が１０倍おいしく感じました！
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