フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 12月2日 11時00分

★★放送日時変更のお知らせ★★
10月から毎週（日）午前11:45～11:50の放送に変わりました！
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今日の放送は、11時45分〜。海のイメージが強い石垣島ですが、自然豊かなこの島では山の幸も豊富。今回は、農業を営みながら冬場にイノシシを獲り続けて40年というベテランの方に、その獲物を料理して頂きました。石垣島ではイノシシのことを「ウムザー」と呼びますが、その調理の仕方がとにかく豪快！肉の塊を切り分けて中華鍋に放り込み、酢としょうゆで味付けしたらガスバーナーで直に炙るんです！そこへこれでもか！というほど大量のニンニクを投入し、箸が焦げることも厭わず再びバーナーで炙りながらかき混ぜます。湯気が立ちそうなアツアツの「ウムザー」肉を、鍋からつまんで口に放り込みます。お店では出会えない、猟仲間でないと食べられない贅沢な味です。
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