らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 1月7日 17時03分

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お正月を過ぎても楽しめる♪正月食材使い切り術「#甘酒どらやき 」
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余ってしまったお正月の甘酒や、小豆はありませんか？
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もう一度お正月気分を味わおう！となりそうな材料たちですが、なんとしっとり甘くて美味しい「どらやき」を作る材料にぴったりなんです！
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甘酒を入れることで、栄養も満点♪
しっとりもっちり…ついつい、もう1個♪と手が伸びてしまう美味しさです。
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●材料（直径6～7cm　12個分）
ホットケーキミックス　200g
卵　2個
砂糖　80g
甘酒　80g
小豆粒あん　2缶(245g×2個)
油　少々
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●作り方
1.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。砂糖を加え混ぜ、甘酒を加えさらに混ぜる。
2.1にふるったホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、ラップをしてそのまま30分置く。
3,160～170度に温めたホットプレート又は温めたフライパンに油を薄く塗り、2を大さじ1すくって流して焼く。
表面に気泡ができ、焼き色がついたら裏返し中に火が通るまで焼く。
残りも同様に計24枚焼く。
4.3の半量をきれいに焼き色がついた面を下にして並べ、12等分した小豆粒あんをひとかたまり分ずつのせる。
その上に残りの3を焼き色のついた面を上にして重ね、軽く押さえる。
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